دانه های چیا در گذشته از مهم‌ترین خوراکی‌های اقوام آزتک و سرخپوستان مایایی بود. آن اقوام، ارزش فراوانی برای دانه های چیا قائل بودند زیرا آنها نیروی مهار نشدنی خود را مدیون این دانه‌ها می‌دانستند… در حقیقت “چیا” واژه‌ایست برگرفته از مایای کهن به معنای “قدرت“.
علی‌رغم تاریخچه‌ی کهن دانه های چیا به عنوان یکی از ارکان اصلی تغذیه، ارزش غذایی این دانه‌ها اخیرا با عنوان خوراکیی فوق‌العاده و مدرن که امکان استفاده‌ی روزانه از آن وجود دارد، اثبات شده است.
در چند سال گذشته، به طور گسترده محبوبیت ویژه‌ی در بین عامه‌ی مردم کسب نمود و اکنون در سراسر جهان از سوی افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، مصرف می‌شود.
فریب اندازه کوچک آن را نخورید… این دانه‌های ریز، یک مشت مواد مغذی در چنته دارند.
برای مشاهده پودر پروتئین شیر پگاه | mpc پگاه کلیک کنید .
ارزش غذایی دانه چیا سالیان :
۲۸ گرم دانه‌ی چیا حاوی:
فیبر: ۱۱ گرم.
پروتئین: ۴ گرم.
چربی: ۹ گرم (که ۵ گرم آن امگا۳ است).
کلسیم: ۱۸٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
منگنز: ۳۰٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
منیزیم: ۳۰٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
فسفر: ۲۷٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
همچنین آنها حاوی میزان قابل توجهی روی، ویتامینB۳(نیاسین)، پتاسیم، ویتامین B۱( تیامین) و ویتامین B۲ می‌باشد.
هنگامی که خوب تامل کنیم، حقیقتا تحت تاثیر قرار می‌گیریم زیرا این همه مواد مغذی تنها در ۲۸ گرم از این دانه‌ها انباشته شده، فقط حاوی ۱۳۷ کالری بوده و دارای یک گرم کربوهیدرات قابل هضم می‌باشد!
همه ما بر این امر توافق داریم که ۱ انس دانه‌ی چیا معادل ۲۸ گرم یا ۲ قاشق سوپ‌خوری می‌باشد.
جالب توجه است که بدانید… چنانچه میزان فیبر را که در نهایت در زمره‌ی کالری‌های دریافتی مفید محسوب نمی‌شوند را از میزان کالری آن کم کنیم، دانه های چیا در هر ۲۸ گرم تنها حاوی ۱۰۱ کالری می‌باشند.
همین امر دانه های چیا را در زمره‌ی یکی از بهترین منابع در بین چندین منبع تغذیه‌ای مهم در جهان جای می‌دهد، کالری در خدمتِ کالری.
در صدر همه این موارد باید بدانید که دانه های چیا از خانواده “غلات کامل” هستند که معمولا رشدی طبیعی دارند و به طور ژنتیکی از ارگانیسمی تغییر یافته و مصنوعی حاصل نمی‌شوند و به طبع عاری از هرگونه گلوتن می‌باشند.
برای مشاهده پروتئین ایزوله شیر پگاه mpi 86 درصد کلیک کنید .
نحوه مصرف دانه چیا
دانه چیا چندین برابر وزنی که دارد مایعات را به خود جذب میکند به همین دلیل پیشنهاد می شود از مصرف دانه چیا به صورت خشک خودداری شود و حتما آن را در آب، مایعات و آبمیوه های مختلف خیسانده شود چرا که در غیر اینصورت استفاده از دانه چیا ممکن است باعث خشک شدن مری شود. لازم است بدانید دانه چیا هر چقدر بیشتر در آب خیسانده شود حالت ژل غلیظ تری در آن ایجاد می شود.
دانه چیا در طب سنتی
در طب سنتی دانه چیا دارای طبعی سرد و تر است. دانه چیا در گذشته جزء خوراکی های مهم و حاوی انرژی برای تمدن های آزتک و مایا بوده است.
حرف آخر:
دانه های چیا علی‌رغم اندازه‌ی بسیار ریزشان در زمره‌ی مغذی‌ترین مواد غذایی گیاهی محسوب می‌شوند. آنها مملو از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا۳ و انواع مواد مغذی که بدن به میزان اندکی به آن نیاز دارد، می‌باشند.
No Comment
Be the first one to share your opinion